＊至福のおきなわリゾートスパkupu-kupu＊

おはようございます（^^）！

暑い日が続いていますが、体調は崩していませんか？

食欲がなくなりがちな、この季節…バランス良い食事を意識的に摂って、
夏バテを撃退しちゃいましょうっっ


皆さん、『豆苗(とうみょう)』って、お野菜ご存知ですか？

先日、テレビでお笑い芸人の天野っち(キャイ～ン)が、
紹介していて、すっごく気になっていたんですが…

スーパーでついに発見！！

 
しかも、99円という安値で、早速買ってみましたo(^o^)o

豆苗は、エンドウの若菜でもともとは中華料理の高級食材だったようです。


食物繊維、ビタミン、ミネラルのバランスがとてもよくとれた野菜で、
カロテンは、「小松菜」の約1.5倍、ビタミンCは、「ほうれん草」の約1.2倍、
食物繊維は「じゃがいも」の約1.5倍も含まれているそうです。

アクが少ないので、下ゆでいらず、そのまま、野菜炒めにしたり、
レンジでチンすれば、おひたしにもなりま～す(*^^*)



シャキシャキした食感が美味しくて、私は味噌汁の具や、
冷やしそうめんの具にするのがお気に入りですd(⌒ー⌒)!

根つきで販売されている豆苗は、上部を切り取った後に、
残った根っこを水に浸けておくと、徐々に芽が伸び、再収穫できるんですよ～☆

99円で二度美味しいなんて、超お得ですよねっ(^-^)v

ただし、豆が保持している養分を使い果たすので、再々収穫は難しいそうです。。。
今晩のおかずにいかがでしょうか☆



＊スタッフR＊